Manual飲食常識(shí) 
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2019-04
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黑豆的功效
【功能：抗老化、滋陰補(bǔ)腎、活血解毒、緩解更年期綜合征、益智補(bǔ)腦】??在韓國(guó)，豆類(lèi)被稱(chēng)為“出產(chǎn)于田間的牛肉”，由此可見(jiàn)其所含的營(yíng)養(yǎng)是何等豐富。在肉類(lèi)食品攝取不足而導(dǎo)致體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì)的時(shí)候，豆類(lèi)食品就成了非常好的替代品。最近...MORE>
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黑米食療功效
中醫(yī)認(rèn)為黑米有顯著的藥用價(jià)值，古農(nóng)醫(yī)書(shū)記載：黑米“滋陰補(bǔ)腎，健身暖胃，明目活血”，“清肝潤(rùn)腸”，“滑濕益精，補(bǔ)肺緩筋”等功效；可入藥入膳，對(duì)頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥、療效尤佳。長(zhǎng)期食用可延年益壽。因此，人...MORE>
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如何鑒別黑米
目前，市場(chǎng)上常見(jiàn)的黑米摻假有兩種情況，一種是存放時(shí)間較長(zhǎng)的次質(zhì)或劣質(zhì)黑米，經(jīng)染色后以次充好出售；另一種是采用普通大米經(jīng)染色后充黑米出售。天然黑米經(jīng)水洗后也會(huì)掉色，只不過(guò)沒(méi)有染色黑米厲害而已。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)黑米時(shí)可從以下幾個(gè)...MORE>
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黑米知識(shí)介紹
黑米和紫米都是稻米中的珍貴品種，屬于糯米類(lèi)。黑米是由禾本科植物稻經(jīng)長(zhǎng)期培育形成的一類(lèi)特色品種。粒型有秈、粳兩種，粒質(zhì)分糯性和非糯性?xún)深?lèi)。糙米呈黑色或黑褐色。主要營(yíng)養(yǎng)成分(糙米)：按占干物質(zhì)計(jì)，含粗蛋白質(zhì)8.5-12.5%...MORE>
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黑芝麻的功效
【功能：潤(rùn)腸通便、補(bǔ)氣益腎、美化肌膚、補(bǔ)腦強(qiáng)身】??芝麻越嚼越香，因此在很早以前芝麻就已成為韓國(guó)人飯桌上必不可少的食物，白芝麻已經(jīng)是人們所熟知的食物了，而藥用則以又黑又有光澤的黑芝麻為多。??《東醫(yī)寶鑒》認(rèn)為，胡麻（黑芝...MORE>
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黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
大豆不單單指黃豆，它還包含黑豆和青豆。大豆?fàn)I養(yǎng)全面，含量豐富，其中蛋白質(zhì)的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質(zhì)的含量不僅高，而且質(zhì)量好。大豆蛋白質(zhì)的氨基酸組成和動(dòng)物蛋白質(zhì)近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，...MORE>
