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甜點(diǎn)飯后吃這真的是科學(xué)--強健·生涯--國民網(wǎng)
2024-06-19 17:39:23
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返回列表 能夠你也聽(tīng)過(guò)家里白叟如許的叮囑，生果么，要早上吃，養分好……有多少聽(tīng)話(huà)的人，乖乖地把生果當成了早餐。 然而，來(lái)自普林斯頓大學(xué)化學(xué)系的Joshua D.Rabinowitz教練團隊，正在比來(lái)一期頂級學(xué)術(shù)期刊《細胞-代謝》（《細胞》雜志自刊）上，宣告了一項閉心果糖代謝的斟酌。 他們由此總結出一個(gè)平居消費甜食的科學(xué)指南：生果、果汁和甜點(diǎn)，正在飯后食用，能夠是越發(fā)康健。 老邁是葡萄糖。當咱們食用食品時(shí)，它們會(huì )領(lǐng)悟成為人體所必要的葡萄糖。不光人的大腦必要葡萄糖，細胞和機閉也必要葡萄糖，沒(méi)有葡萄糖就沒(méi)有你。 正在人類(lèi)的進(jìn)化歷程中，果糖一經(jīng)黑白常稀疏的，只藏正在生果、蔬菜和蜂蜜里。《人類(lèi)簡(jiǎn)史》里如許描畫(huà)先人對果糖的抱負：“要是一個(gè)原始女人看到一棵成熟的果樹(shù)，她會(huì )絕不遲疑停下來(lái)吃生果，不斷吃到吃不下為止。由于她不知曉下一次什么工夫或許吃上這些甜食。” 然則現正在，它存正在于咱們觸手可得的食品里，咱們無(wú)時(shí)不正在攝入果糖。它能讓食品變甜，這是人類(lèi)心愛(ài)的口感，而甜食出產(chǎn)商更是揚言：“甜食讓你喜悅！” 真是如許嗎？并不是。浙江省立同德病院心靈衛生科陳正昕大夫告訴我，人們笑意的心理實(shí)在不必要果糖來(lái)完畢。“大都工夫，心理消極是因為缺乏葡萄糖，由于葡萄糖的填補才或許刺激大腦天出爆失笑意的血清素。” 要是咱們能夠像孫悟空相同，從鐵扇公主嘴巴里飛進(jìn)她的身體，咱們就會(huì )正在肝臟里，找到糖的行蹤—— 老大葡萄糖被有序處分，它們有的會(huì )轉化成能量，有的會(huì )被蓄積起來(lái)備用，唯有很少一部門(mén)葡萄糖被合成脂肪，當肝臟脂肪含量過(guò)高時(shí)，這一歷程還會(huì )被控造。 但老幺果糖就不相同了，肝臟里相似并沒(méi)有治理果糖的編造，果糖代謝的要緊偏向，便是刺激并列入肝臟脂肪合成，同時(shí)，這一歷程無(wú)法被束縛。 而脂肪肝，恰是近幾年體檢呈文中，最高發(fā)的一個(gè)疾病。要知曉，人要是過(guò)量食用果糖，兩周就會(huì )從平常目標形成脂肪肝。 正在2014年出品的記錄片《糖的影戲》中，澳大利亞青年Damon Gameau，正在養分、血液、內滲出等多位專(zhuān)家的拘押下，殺青了一項科學(xué)實(shí)習。他正在2個(gè)月里，保留每天食用相當于40湯匙果糖的食品。實(shí)習舉行到兩周時(shí)，他得了脂肪肝。 “果糖攝入過(guò)多，肝臟就會(huì )蘊蓄積聚大方脂肪，誘發(fā)胰島素阻擋，釀成一系列代謝閉系疾病。而這和酒精正在肝臟中的代謝分表猶如。”列入這項科學(xué)實(shí)習的科學(xué)家Michael Moss說(shuō)，因此正在有些科學(xué)家看來(lái)，果糖和酒精相同，是傷肝的。 正在過(guò)去200年里，環(huán)球果糖的人均消費量增多了約100倍。大方考查也聲明：果糖攝入增多，與囊括肥胖、糖尿病、心腦血管疾病、脂肪肝正在內的一系列代謝閉系疾病親密閉系。 食用甜食的最佳時(shí)辰正在飯后，是Rabinowitz教練正在斟酌代謝的實(shí)習后，得出的結論。 Rabinowitz通過(guò)對果糖代謝產(chǎn)品1-磷酸果糖正在差別機閉的濃度舉行剖析后發(fā)掘，它蘊蓄積聚最多的地方不是肝臟甜點(diǎn)，而是幼腸甜點(diǎn)。 同時(shí)還發(fā)掘，囊括甘油等有機酸正在內的果糖常見(jiàn)代謝產(chǎn)品，正在幼腸內會(huì )集的濃度也遠高于肝臟。這進(jìn)一步聲清晰甜點(diǎn)，幼腸才是果糖代謝的要緊處所。 正在接下來(lái)的斟酌中，Rabinowitz教練發(fā)掘，果糖自己是沒(méi)有毒性的，低劑量的果糖也險些統共能夠由幼腸代謝，但極限是0.5g/kg——也便是說(shuō)，一個(gè)人重60公斤人，他的幼腸一天最高只可代謝掉一瓶500ml的好笑或者1個(gè)300克重的蘋(píng)果。 一朝果糖攝入超越幼腸的這個(gè)代謝閾值，那么多余的果糖，就會(huì )進(jìn)入肝臟，激勵一系列代謝題目。 然而，Rabinowitz教練不料發(fā)掘：正在喂食后2幼時(shí)內，幼腸代謝果糖的才具比擬于空心明顯鞏固。 “比擬于空心狀況，喂食后幼腸代謝果糖的才具險些增多了一倍。這也意味著(zhù)，飯后吃甜食仍是很有事理的。” Rabinowitz說(shuō)，這闡明，人們該當正經(jīng)避免空心食用大方的甜食和含糖飲料，或者食用大方含糖量高的生果以及果汁。（記者 章咪佳） 公民日報社概略閉于公民網(wǎng)報社聘請聘請英才告白供職協(xié)作加盟供稿供職網(wǎng)站聲明網(wǎng)站訟師相干咱們ENGLISH 互聯(lián)網(wǎng)音信音訊供職許可證1012006001增值電信營(yíng)業(yè)籌辦許可證B2-20100025甜點(diǎn)飯后吃這真的是科學(xué)--強健·生涯--國民網(wǎng)
