飲食常識Manual 
跟著(zhù)飲食民俗變更面包閃現庖代米飯的趨向 跋山渡水排長(cháng)隊韓國人工面包狂
2024-06-22 16:54:21
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返回列表 新華社專(zhuān)特稿一塊面包或蛋糕能有多大吸引力？韓國《》克日說(shuō)，正在韓國，極少人乃至同意坐火車(chē)數百公里、列隊數幼時(shí)，只為吃到心儀的面包或甜品。 韓國中部的大田市有家“圣心堂”甜品店，正在面包喜好者中相稱(chēng)出名。它創(chuàng )立于1956年，出品以甘旨和高性?xún)r(jià)比出名飲食。即使是通常，店里也擠滿(mǎn)了顧客，10臺收銀機一刻不絕地管事。 這家店乃至成了本地最著(zhù)名景點(diǎn)。大田市旅游進(jìn)展局數據顯示，2022年和2023年，“圣心堂”是搭客到訪(fǎng)最多的大田市景點(diǎn)。一項考察中，突出六成受訪(fǎng)者將其動(dòng)作大田市必訪(fǎng)方針地。比擬之下，唯有24.9%的搭客將古代的重心商場(chǎng)動(dòng)作旅游方針地，排名第二。 現年26歲的白領(lǐng)張智賢（音譯）特意坐火車(chē)從100多公里表的仁川市前去“圣心堂”買(mǎi)面包。為了“確保買(mǎi)到面包”，她安放正在大田市住一晚，第二天市廛一開(kāi)門(mén)就去。正在她看來(lái)，這是一場(chǎng)“年度盛事”。 縱然只正在大田市開(kāi)設4家門(mén)店，但“圣心堂”舊年的出售額抵達1243億韓元（約合6.55億元公民幣），業(yè)務(wù)利潤抵達315億韓元（1.66億元公民幣），突出了韓國極少宇宙連鎖的大型面包企業(yè)。 近幾年來(lái)，韓國由個(gè)別商家獨立籌劃的面包店數目不絕加多。韓國食物消息統計體例數據顯示，2020年該國這類(lèi)面包店數目為24777家，到2022年仍舊增至28070家，增幅約為13.3%。 不少著(zhù)名面包店都有自身的招牌產(chǎn)物，極少市廛的爆款招牌面包，時(shí)常一開(kāi)門(mén)就售罄。不少顧客乃至為了正在著(zhù)名貝果店買(mǎi)一個(gè)貝果列隊數幼時(shí)。 有查究機構估計，韓國7.57萬(wàn)億韓元（399億元公民幣）的烘焙商場(chǎng)本年還將進(jìn)一步擴張。 《》說(shuō)，正在韓國古代文明中，面包被視為甜點(diǎn)。但跟著(zhù)大家飲食習氣的轉變，它正漸漸成為正餐，并映現代替米飯的趨向。 仁川大學(xué)消費科學(xué)老師李英愛(ài)（音譯）說(shuō)，造型美麗的面包和甜點(diǎn)“極具視覺(jué)吸引力，況且人人擔當得起，無(wú)需花費豪爽金錢(qián)就能分享體驗”。跟著(zhù)社交媒體脹起，影相和分享照片變得越來(lái)越容易飲食，“（分享自身吃過(guò)的甜品不單）饜足了消費者欲望獲得認同的心思，也大大普及了甜品的受接待水平”。 現在，越來(lái)越多的面包和甜點(diǎn)以特殊造型“出圈”。正在韓國，不少熱點(diǎn)面包店的創(chuàng )始人有時(shí)裝打算或時(shí)尚行業(yè)布景。他們的產(chǎn)物對熱衷于正在社交媒體分享體驗的年青人更具吸引力。 除了從多效應，跟著(zhù)韓國物價(jià)飛漲導致不少人消費降級，享用相對低廉的面包甜品成為他們醉心自身飲食、“狂妄”一把的辦法。仁荷大學(xué)消費科學(xué)老師李恩熙（音譯）說(shuō)，極少人會(huì )采用去旅館吃甜品或下晝茶。與尋常面包店比擬，旅館里的甜品價(jià)錢(qián)更高，但花銷(xiāo)與住旅館比擬又少得多。不必花費太多就可能既享用旅館氣氛，又饜足口腹之欲，如此的“幼糜費”更易為人擔當。跟著(zhù)飲食民俗變更面包閃現庖代米飯的趨向 跋山渡水排長(cháng)隊韓國人工面包狂
